楽健寺の天然酵母パン
楽健寺の天然酵母パンの酵母をリフレッシュしました。
夏場は酵母の管理が難しいので…という言い訳のもと、しばらく酵母を放置。
恐る恐る酵母を覗いてみると、些か元気のない様子。
それはそうですよね。
ごめんなさい。
ということで、いつものようにリンゴ多めでリフレッシュ。
そして、一日経った酵母で、早速パンを焼いてみました。
う~ん。
香りがイマイチ?
あ、でも味はいい感じです。
週末のワークショップに備えて、もう一度リフレッシュして、香りも取り戻したいと思います!!
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