楽健寺の天然酵母パン

楽健寺の天然酵母パンの酵母をリフレッシュしました。

夏場は酵母の管理が難しいので…という言い訳のもと、しばらく酵母を放置。

恐る恐る酵母を覗いてみると、些か元気のない様子。

それはそうですよね。

ごめんなさい。

ということで、いつものようにリンゴ多めでリフレッシュ。

そして、一日経った酵母で、早速パンを焼いてみました。

う～ん。

香りがイマイチ？

あ、でも味はいい感じです。

週末のワークショップに備えて、もう一度リフレッシュして、香りも取り戻したいと思います！！