さぽせるブログ「天然酵母パン」の一覧
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楽健法・集中踏み合い会
毎年恒例の楽健法・集中踏み合い会が無事終了しました。 7日~9日までの3日間、10:00~17:30まで、ひたすら踏み合いをしました。 やはり、続けて踏むと、いろんな気づきがあります。 日頃の踏み会では気づいても、次の踏み会までに忘れてしまうのが常ですが、こうして、3日間続けると、この3日間の間に、...
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楽健法・集中踏み合い会
12日から3日間、楽健法の集中踏み合い会を行いました。 存分に楽健法と天然酵母パンを堪能してもらえるように、毎日いろんな種類のパンを焼いてみました。 思いがけない人が飛び入りしたり、ちょっとしたハプニングが続いたもののの、3日間しっかり踏み合い、ランチの天然酵母パンと恒例のカレーを美味...
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楽カフェ リニューアル
2018年より「楽カフェ」がリニューアルしました！ 毎月第1日曜日と第4金曜日の10時から17時まで、さぽせるlaboを開放することになりました。 さぽせるlaboで楽健法を学ばれている人たちの実践や学びの場として、自由にご利用いただけます。 初めての方は、楽健法やフラワーエッセンスの...
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天然酵母あるある
楽健寺の天然酵母を育てています。 でも悩みが！ 酵母が消費が追い付かないんです。 大きなボトル半分の量の酵母を増やすと、酵母が元気なうちに使おうと思うと、1日置きぐらいにパンを焼かないと無くならないのです。 あっという間に、1.2週間が過ぎ酵母の勢いがなくなってしまいます。 そして、どんどん余ってい...
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待望のリンゴ
待望のリンゴが店舗に並び始めました。 天然酵母を作るのに必須なのがリンゴ！ でも、夏場は一年前に収穫した萎びたリンゴが出ているだけ。 これで酵母を作っても、元気な酵母が出来ません。 それで、待ちに待った今年のリンゴ！ まだ糖分も少ないリンゴなのですが、それでも新鮮は新鮮。 今日はこれで、天然酵母をリ...
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天然酵母でソイブレッド
楽健寺の天然酵母を入れて、ソイブレッドを焼いてみました。 かなりどっしりした物になってしまいましたが、きな粉と全粒粉が香ばしくてまずますの味。 マーマーレードとクリームチーズを添えていただきました。 そして、今日はバターケーキに挑戦！ 夏なので早めに今ある酵母を使いきって、小まめにリフレッシュさせた...
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バジルとチーズ
最近、サロンのブログが天然酵母パンのブログと化してしています・・・ が、ちゃんと楽健法もやっています。 午前中は、「楽健法プラス」。 名前の通り楽健法にプラスして、参加者に合わせてストレッチやトレーニングをしています。 今日はゆるゆるストレッチ。 そして、午後は楽健法の踏み合い。 ・・・で、休憩時間...